保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 109收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.6万
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 苦瓜洗净切段
2/6 挖掉籽，放一边待用
3/6 准备干香菇（泡过水）和蒜头
4/6 把猪肉切小块，要含点肥肉，口感比较适中。加入蘑菇碎、蒜头碎、生粉、适量盐、适量鸡精，剁成肉泥。
5/6 把肉泥塞入苦瓜段，塞紧塞满，再切成大概两厘米厚度，摆入高压锅里。锅底放入一汤勺酱油、三汤勺清水，撒上几颗豆豉
6/6 用高压锅压上15分钟。摆盘。味道甘苦，挺好吃，很配饭。
苦瓜要选比较瘦长，肥大不大好塞肉。苦瓜塞肉要塞满塞紧，不然切开容易掉出来。直接摆在高压锅底压比较好，摆盘再放进去压怕隔了一层陶瓷，热气被隔开，苦瓜压不熟烂。
