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1/4 将牛肉切丝，加少许料酒、豆瓣、花椒、嫩肉粉、姜粒搅拌放置7-8分钟备用。
2/4 将干海椒切成断，蒜切片，备用。
3/4 放油烧开，将准备好的牛肉丝放入锅里翻炒，炒至肉丝散开后放入干海椒和蒜继续翻炒。
4/4 待有香味后可加入葱丝，加盐和味精调味，起锅装盘！
牛肉丝在锅里翻炒时可稍频繁些，避免生锅！
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