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雪菜的咸香配上黄鱼的鲜美，汤汁特浓，特鲜
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 大黄鱼处理干净，表面切几刀如图所示，雪菜切碎备用，准备好材料
2/7 热锅倒油烧热爆香姜片
3/7 鱼顺锅滑下去，煎至两面金黄
4/7 加料酒，再加两杯清水，大火煮开
5/7 煮至汤汁成乳白色再放雪菜
6/7 等雪菜翻滚半分钟左右，加味精调味，不需要加盐了，因为雪菜比较咸，所以汤汁刚刚好，加葱花出锅
7/7 装盘成品图
汤汁变乳白色再放雪菜
