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一道简单易学的家常菜，味美下饭。
15分钟
家常味
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1/19 准备好所需的食材。
2/19 洗净后切成如图所示，黑木耳切丝，茭白切丝，姜切成丝，葱切葱花，蒜切末备用
3/19 准备一些剁椒（这是我自己做的）也可以用红泡椒
4/19 猪肉切成丝放在容器里
5/19 加入料酒少许盐少许淀粉拌匀腌制十分钟。
6/19 锅里水烧开
7/19 放入茭白焯水
8/19 捞出控水备用
9/19 取一个干净的碗加入生抽、醋、白糖、鸡精和适量的淀粉对成芡汁
10/19 锅里放入适量油烧热
11/19 放入肉丝
12/19 炒至变色
13/19 盛入容器中备用
14/19 锅留底油，加入姜蒜爆香
15/19 加入豆瓣酱和剁椒炒出红油和香味
16/19 倒入肉丝翻炒均匀
17/19 倒入黑木耳和茭白丝翻炒片刻，再倒入调好的芡汁烧开，收汁炒匀出锅。
18/19 盛入盘中，撒上葱花即可享用
19/19 成品图
我今天用的是茭白，最好是用冬芛，因为没有买到冬笋。
