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鸡蛋是人类最好的营养来源之一，可延缓智力衰退，对肝脏组织有修复作用，其富含的叶黄素和玉米黄质能有效预防老年女性眼睛黄斑变性。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 鸡蛋打成蛋液
2/10 木耳泡1小时洗净备用
3/10 锅烧热放油煎蛋饼
4/10 蛋饼煎好出锅放凉
5/10 蛋饼放凉后切条备用
6/10 烧一锅开水，待水开将红椒青椒切条，和泡发的木耳一起下锅煮3分钟
7/10 捞出后过冷水
8/10 和切好的鸡蛋一起入盘
9/10 大蒜捣成蒜泥，加入酱油，醋，盐，香油，少量凉白开水做成蒜汁
10/10 将蒜汁倒入盘中，吃的时候拌匀即可
患有冠心病，高血脂和高胆固醇的人不可吃鸡蛋，鸡蛋不宜生吃，因为鸡蛋清含有抗生物素蛋白和抗胰岛蛋白霉，生吃难以吸收，容易导致乏力，头发脱落等症状
