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想做上一碗美味营养又好吃的小面，那就要用上实实在在的食材做上一份浇头，先做出一锅面汤，这样做出来的面条才鲜美有味。同样的食材做成不一样的味道，感觉这样是最有成就感。基本上在外很难吃到这样全面食材而更营养的面条，所以把我的做法来分享给大家，希望能给带来不一样的吃法。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 鸡蛋搅成蛋液，锅烧热，倒入少许油，摊成蛋皮。
2/17 两边煎成黄黄色，盛出锅。
3/17 将蛋皮卷起来切成一公分左右的长条状
4/17 切好的蛋皮装盘待用
5/17 取一小块瘦肉，切成丝，加入料酒、生抽、淀粉抓均匀。
6/17 浆好的肉丝
7/17 锅烧热倒入食用油，将肉丝炒熟盛入盘里待用。
8/17 香菇改成刀花，水烧沸腾汆熟。
9/17 取一小块肥肉切成薄片
10/17 煸炒出油至金黄色
11/17 倒入开水，开水的量也就盛入碗中加面汤的量，可以根据家里的人数自行控制，尽量多加点开水。
12/17 切好的蛋皮倒入汤水中，加盐、白糖、老抽、味极鲜，面汤烧煮翻滚。
13/17 最后放入香菇，撒上点葱花，面条浇头就做好了。
14/17 另起锅水烧沸腾，将面条下入锅内煮熟捞入碗中。
15/17 将蛋皮(浇头)浇到面条上，再夹上肉丝，一碗美味营养的小面就做好了。
16/17 成品图
17/17 成品图
在做浇头面汤的时候之前，用一小块肥肉煸出油再一起烧成面汤，这样做出来的面汤非常香浓。
