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猪排丼

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猪排丼源自于日本,是一种丼物,丼物指一碗有碗盖的白饭,米饭上盖着菜,其实就是盖饭,食用方便很受上班族欢迎。今天做的猪排丼为了美观、直接,我用了盘子,更加突出视觉效果

作者: 普木
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 刀背拍松

    1/34 刀背拍松

  • 倒入照烧汁

    2/34 倒入照烧汁

  • 放入姜

    3/34 放入姜

  • 倒入日本酱油和味淋

    4/34 倒入日本酱油和味淋

  • 一勺淀粉

    5/34 一勺淀粉

  • 半勺糖

    6/34 半勺糖

  • 搅拌均匀

    7/34 搅拌均匀

  • 倒入猪排里,浸透每块猪排。放冰箱腌制一晚

    8/34 倒入猪排里,浸透每块猪排。放冰箱腌制一晚

  • 准备好食材

    9/34 准备好食材

  • 土豆去皮

    10/34 土豆去皮

  • 切小块

    11/34 切小块

  • 切段

    12/34 切段

  • 切丁

    13/34 切丁

  • 一切二

    14/34 一切二

  • 切厚块

    15/34 切厚块

  • 切片,备用

    16/34 切片,备用

  • 碗中放入鸡蛋

    17/34 碗中放入鸡蛋

  • 打匀,备用

    18/34 打匀,备用

  • 腌制好的猪排裹上面粉

    19/34 腌制好的猪排裹上面粉

  • 裹上鸡蛋液

    20/34 裹上鸡蛋液

  • 裹上面包糠,备用

    21/34 裹上面包糠,备用

  • 倒入大量的油

    22/34 倒入大量的油

  • 用筷子测试油温

    23/34 用筷子测试油温

  • 放入猪排

    24/34 放入猪排

  • 每面炸10秒,等油温高后再复炸

    25/34 每面炸10秒,等油温高后再复炸

  • 捞出沥油装盘

    26/34 捞出沥油装盘

  • 热锅冷油,倒入蔬菜翻炒

    27/34 热锅冷油,倒入蔬菜翻炒

  • 加一勺盐,再翻炒

    28/34 加一勺盐,再翻炒

  • 倒入少量水

    29/34 倒入少量水

  • 炒至土豆变熟就可以了

    30/34 炒至土豆变熟就可以了

  • 西兰花焯水

    31/34 西兰花焯水

  • 鸡蛋煮熟,一切二,装盘

    32/34 鸡蛋煮熟,一切二,装盘

  • 一道美味的猪排丼就好了

    33/34 一道美味的猪排丼就好了

  • 我是普木,一起来香哈交流吧

    34/34 我是普木,一起来香哈交流吧

  • 小贴士

    配菜大家可以根据自己的口味来决定,既然是盖饭大家可以把猪排换成牛排,鸡排等等

    作者: 普木

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