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四季豆炒肉丝
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四季豆炒肉丝

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四季豆含有大量的维生素和*基酸。加肉丝和干红辣椒一起炒,是一道很好的下饭菜。

作者: Dwx1
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪肉洗净切成丝后放料酒盐和生粉。

    1/13 猪肉洗净切成丝后放料酒盐和生粉。

  • 抓匀腌制十分钟。

    2/13 抓匀腌制十分钟。

  • 四季豆摘好放水里泡半小时。去除农药和残留。

    3/13 四季豆摘好放水里泡半小时。去除农药和残留。

  • 烧锅开水加几滴油和少许盐。把四季豆焯一下水。

    4/13 烧锅开水加几滴油和少许盐。把四季豆焯一下水。

  • 四季豆焯好后,过凉水捞起备用,

    5/13 四季豆焯好后,过凉水捞起备用,

  • 葱切葱花、姜切片、蒜切碎、干辣椒洗一下备用。

    6/13 葱切葱花、姜切片、蒜切碎、干辣椒洗一下备用。

  • 热锅放油烧至六成热放入姜蒜干辣椒爆香。

    7/13 热锅放油烧至六成热放入姜蒜干辣椒爆香。

  • 倒入肉丝翻炒片刻。

    8/13 倒入肉丝翻炒片刻。

  • 待肉5成熟

    9/13 待肉5成熟

  • 放入四季豆和葱花翻炒片刻

    10/13 放入四季豆和葱花翻炒片刻

  • 锅内放少许水中火煮5分钟左右。

    11/13 锅内放少许水中火煮5分钟左右。

  • 5分钟后加入适量盐调味翻炒片刻,再加少许鸡精拌匀即可出锅装盘。

    12/13 5分钟后加入适量盐调味翻炒片刻,再加少许鸡精拌匀即可出锅装盘。

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    四季豆焯水加油是为了保持它的翠绿色。

    作者: Dwx1

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