彩色绣球馒头的做法_菜谱_香哈网
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彩色绣球馒头
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彩色绣球馒头

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挺漂亮、让人看了有食欲的一款面食,只是做好后颜色没有生的时候漂亮了。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将面粉等材料按照不同颜色装入碗中。

    1/14 将面粉等材料按照不同颜色装入碗中。

  • 和成面团,进行发酵。

    2/14 和成面团,进行发酵。

  • 发酵完成。

    3/14 发酵完成。

  • 揉匀排出空气。

    4/14 揉匀排出空气。

  • 分割成小面团。

    5/14 分割成小面团。

  • 四种颜色分别取一个小面团搓成长条。

    6/14 四种颜色分别取一个小面团搓成长条。

  • 按图摆放。

    7/14 按图摆放。

  • 按图折一下。

    8/14 按图折一下。

  • 按图折起。

    9/14 按图折起。

  • 收口处捏紧,翻到下面。

    10/14 收口处捏紧,翻到下面。

  • 全部做好二次发酵。

    11/14 全部做好二次发酵。

  • 二次发酵完成,蒸锅烧开水后放入生坯,。蒸15分钟后再虚蒸3分钟即可。

    12/14 二次发酵完成,蒸锅烧开水后放入生坯,。蒸15分钟后再虚蒸3分钟即可。

  • 蒸熟后变色了。

    13/14 蒸熟后变色了。

  • 成品图。

    14/14 成品图。

  • 小贴士

    1、火龙果汁和南瓜泥的含水量不同,在和面时水量要酌情添加,尽量保证面团的软硬程度相同。
    2、所用颜色可以按照自己的喜好来调整,最好用蔬菜汁,尽量不要用色素。

    作者: 鱼儿AA567

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