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蒸鳊鱼
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蒸鳊鱼

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作者: 大头虫
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鳊鱼洗干净切块,每一块鱼两面都抹上盐腌制10分钟。

    1/6 鳊鱼洗干净切块,每一块鱼两面都抹上盐腌制10分钟。

  • 摆上盘中,鱼下垫姜片或姜末,鱼上放姜片,辣椒,去腥。均匀淋上一汤勺酱油、半汤勺食用油。用蒸笼蒸25分钟

    2/6 摆上盘中,鱼下垫姜片或姜末,鱼上放姜片,辣椒,去腥。均匀淋上一汤勺酱油、半汤勺食用油。用蒸笼蒸25分钟

  • 准备蒜头末、姜末、葱头末、花椒、半颗红辣椒切碎

    3/6 准备蒜头末、姜末、葱头末、花椒、半颗红辣椒切碎

  • 蒸熟的鱼带汤,把汤倒掉。

    4/6 蒸熟的鱼带汤,把汤倒掉。

  • 起热油锅,油稍微多一点,把准备好的配料倒热油锅快速爆香3秒即可,即刻均匀淋上蒸好的鱼块上。鱼块会因淋上热油而发出叽叽喳喳爆香味

    5/6 起热油锅,油稍微多一点,把准备好的配料倒热油锅快速爆香3秒即可,即刻均匀淋上蒸好的鱼块上。鱼块会因淋上热油而发出叽叽喳喳爆香味

  • 鱼肉嫩而咸鲜美味。最大问题是这种鱼骨小而多,吃起来要比较小心。

    6/6 鱼肉嫩而咸鲜美味。最大问题是这种鱼骨小而多,吃起来要比较小心。

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