保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 192收藏
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.1万
东北人生活在南方能吃到自己做的家乡味辣椒酱很欢喜
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 将辣椒打成辣椒粉
2/8 打成辣椒粉后准备酱，(我用的东北自家制作的酱，忘记拍图，下面图中有混合的酱料图片)
3/8 称白糖备用
4/8 大蒜剥皮切成蒜泥备用
5/8 称味精备用
6/8 将准备好的辣椒粉，酱，白糖，蒜泥，米醋一起加入锅中大火熬开
7/8 锅中辣椒水和米醋汁开锅后慢慢熬制片刻，水份靠干后转小火
8/8 最后将味精加入锅中，待味精溶解后关火晾凉即可食用(依个人口味，不喜欢吃味精也可以不加味精)
辣椒酱配方是10斤比例，图片中我做了一斤，因为生活在异乡辣椒品种不一样先做了一斤辣椒酱感受一下，如果是东北直接买红辣椒就可以，南方人可以买小米辣和二荆条各五斤制作辣椒酱，吃不了辣就少放小米辣，多放二荆条，真的很美味，可以拌面很下饭
