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蚂蚁上树是一道川味菜，因肉末粘附在粉丝上，形是蚂蚁爬在树上而出名。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用！
2/6 葱姜蒜辣椒切末备用
3/6 牛肉洗净切成肉末！
4/6 锅内下15克色拉油，将由下至七成热，肉末放入锅中炒出香味，放入适量料酒去腥，放入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜辣椒末，继续炒出红油！
5/6 加入一碗清水，加入老抽，生抽，盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉！放入粉丝翻炒均匀入味！
6/6 愿意吃香油的可放入一些，粉丝不粘一起！我没放！
牛肉可换成猪肉，不管哪种肉肥肉相间的很美味！2-粉丝一般选绿豆粉丝，也可换成其他的粉丝和粉条，如红薯粉丝.3-豆瓣酱选用郫县豆瓣酱！4-可根据喜好添加，
