培根火腿芝士面包

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  1/12 除黄油外的其它材料全部倒入面包桶里，盐和糖对角放，酵母放中间。设置揉面45+20分钟。也可以留温水在面包桶启动时边转边倒。

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  2/12 30分钟后放黄油。 和面的程序最高只有45分钟，结束后继续设置二十分钟。

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  3/12 直接 丢面包机里发酵一小时。戳个洞不回缩。

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  4/12 发酵结束后再启动和面程序五到十分钟，相当于给面团排气。然后分成四等份或六等份。大小随意。

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  5/12 小的是总重量的1/8。我38升的烤箱只能烤三个大的。另一个，我放在室温发酵。烤完了再做的二盘烤。

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  6/12 发酵好了烤箱预热190度。面包拿出来挤一些番茄酱，撒上培根片和火腿丁。或者轻轻抹均匀番茄也行，但是一定要轻。

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  7/12 再撒上芝士碎，没有的也可以不撒，跳过这一步。

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  8/12 全部撒好后放入烤箱烤15-20分钟。

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  9/12 10分钟后拿出来挤一些沙拉酱在表面，然后继续烤。

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  10/12 烤好晾凉。马上不吃的话保鲜袋密封冷藏保存。吃之前微波炉打几秒就行。

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  11/12 配上喜欢吃的水果仙草西米露。。。超级柔软的面包。

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  12/12 发酵好的面包胚也可以刷上蛋液，烤出来色泽更诱人点。

小贴士

这个方子可以烤大概70克左右剂子六个。我的大胚子是100克左右的面团。有点大。看自己 烤箱的大小决定胚体大小。

作者: 微笑式悲伤94

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