红烧鳊鱼的做法_菜谱_香哈网
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红烧鳊鱼
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红烧鳊鱼

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作者: 名須川优KDEm
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把鱼清洗干净,在鱼背面切三刀【好入味】<br/>把盐,料酒分别均匀的抹在鱼上腌制15分钟

    1/7 把鱼清洗干净,在鱼背面切三刀【好入味】
    把盐,料酒分别均匀的抹在鱼上腌制15分钟

  • 准备好辅料【要留点葱叶捆绑好备用】

    2/7 准备好辅料【要留点葱叶捆绑好备用】

  • 锅内放油加热至七成热【不要太热哦,不然既粘锅又容易糊,而且鱼不好吃(≧ω≦)/】

    3/7 锅内放油加热至七成热【不要太热哦,不然既粘锅又容易糊,而且鱼不好吃(≧ω≦)/】

  • 鳊鱼下锅煎至两面金黄即可【尽可能少动鱼,不然鱼皮会被弄烂(╥╯^╰╥)】

    4/7 鳊鱼下锅煎至两面金黄即可【尽可能少动鱼,不然鱼皮会被弄烂(╥╯^╰╥)】

  • 鱼煎成金黄后倒入老抽上色,生抽提鲜。然后加清水。【水在淹没鱼身一半时就行了】最后放入桂皮,姜少许,蒜少许,干辣椒四个

    5/7 鱼煎成金黄后倒入老抽上色,生抽提鲜。然后加清水。【水在淹没鱼身一半时就行了】最后放入桂皮,姜少许,蒜少许,干辣椒四个

  • 当当当,最后出锅摆盘就可以吃了(≧∀≦)看着就流口水!!!

    6/7 当当当,最后出锅摆盘就可以吃了(≧∀≦)看着就流口水!!!

  • 再来一张!!!

    7/7 再来一张!!!

  • 小贴士

    1:油温不要太高!这点很重要
    2:捆绑的葱叶不要
    3:因为开始腌制鱼抹了盐,所以少放生抽
    4:最重要的一条就是用心去做就行了

    作者: 名須川优KDEm

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