保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 137收藏
独家 · 1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.9万
25分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/7 把鱼清洗干净，在鱼背面切三刀【好入味】
把盐，料酒分别均匀的抹在鱼上腌制15分钟
2/7 准备好辅料【要留点葱叶捆绑好备用】
3/7 锅内放油加热至七成热【不要太热哦，不然既粘锅又容易糊，而且鱼不好吃(≧ω≦)/】
4/7 鳊鱼下锅煎至两面金黄即可【尽可能少动鱼，不然鱼皮会被弄烂(╥╯^╰╥)】
5/7 鱼煎成金黄后倒入老抽上色，生抽提鲜。然后加清水。【水在淹没鱼身一半时就行了】最后放入桂皮，姜少许，蒜少许，干辣椒四个
6/7 当当当，最后出锅摆盘就可以吃了（≧∀≦）看着就流口水！！！
7/7 再来一张！！！
1:油温不要太高！这点很重要
2:捆绑的葱叶不要
3:因为开始腌制鱼抹了盐，所以少放生抽
4:最重要的一条就是用心去做就行了
