8.0万点赞 ·
独家 · 4.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.1万
龙骨莲藕汤是适合夏天的一道靓汤，清爽而不油腻。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 成品图
2/15 莲藕去皮洗净备用。
3/15 买回来的龙骨用流水冲洗干净。
4/15 龙骨冷水下锅，再放入适量料酒，焯一下水。
5/15 莲藕切成滚刀块
6/15 花生洗净后放水泡一会儿。
7/15 水开后把龙骨捞出
8/15 洗净后放入砂锅中。（我煲汤喜欢用砂锅）。
9/15 切一块姜备用。
10/15 锅里加入清水，一次放足量。再把莲藕、花生米和姜一起放进锅里。
11/15 大火烧开。
12/15 转小火盖上锅盖炖一个小时。
13/15 一小时后开盖，汤已经好了。
14/15 加入适量盐和胡椒粉调味即可出锅享用了。
15/15 成品图
一开始放水一定要一次性放足，不要中途加水，那样熬出来的汤口感不好。
