芹菜饼

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  1/6 芹菜叶摘下，洗净后，切碎，加少许盐稍腌一会

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  2/6 放入两个鸡蛋，加上适量盐和胡椒粉

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  3/6 加入低粉、黄豆粉

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  4/6 再加适量水，做成能够流动的面糊

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  5/6 平底锅烧热后，放入适量油，倒入面糊

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  6/6 一面摊熟后，翻个面摊成金黄，翻面后可加适量油。

小贴士

1、面糊中加胡椒粉是为了去除蛋的腥味，除了放胡椒粉，也可以放适量的料酒。
2、此份量可摊两个芹菜饼。
3、翻面时为了不破坏形状，可用一个盘子为工具翻。

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