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海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇，有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。因此，海胆具有防治高血压疾病的功能，有强骨、益心、补血等多种功效。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品，从而有吃海胆滋补强身的说法。海胆的营养价值比较多，常吃能够提神解乏。 每100克的海胆的热量60大卡，是低热量食物。胆的脂肪含量是7.2克，其中含量最多的是不饱和脂肪酸和磷脂。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 这次我煮的海胆饭买的是海狗虾，把海狗虾的头和壳剥出来可以炒出虾油煮紫苏汤，紫苏有抗过敏补肾作用，虾切粒，海胆解冻
2/9 把里脊肉搅碎放锅里炒干香之后把虾仁倒进去炒熟再舀出来
3/9 热锅，把海胆放进去顺时针搅拌
4/9 海胆炒成散块（顺时针搅拌只为更好地炒散海胆）
5/9 光火之后把炒好的虾肉倒进去搅拌均匀
6/9 把放凉的米饭炒散，放鸡粉和盐调味
7/9 饭炒热之后放鲜虾海胆搅拌
8/9 搅拌均匀之后关火放葱拌均匀就可以舀出来
9/9 鲜虾海胆饭。
