2.7万点赞 · 972收藏
独家 · 3.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.8万
带鱼肉质不仅鲜美.营养成分更丰富.它富含高蛋白和不饱和脂肪酸. 维生素A.磷.钙.铁.碘...多种营养成分.还具有降低胆固醇作用..
45分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/11 先上一张成品图欣赏
2/11 将配菜配料洗净切好备用
3/11 冰鲜带鱼解冻后清洗干净后切成长段，用少许海盐.柠檬汁抓均匀腌制20分钟左右
4/11 将腌制好的带鱼拍上一层生粉
5/11 锅烧热后倒入油烧热六成热后将带鱼一块一块的放入锅中，拉油至六成熟后将带鱼捞起，将油温烧至更高温后再次将带鱼放入锅中拉油至金黄色
6/11 将带鱼捞起沥干油分
7/11 锅内留底油倒入葱.姜.蒜.小洋葱爆香
8/11 加两调羹生抽.少许老抽.蚝油后加入适量的清水开大火烧沸
9/11 将带鱼放入锅中转中火焖
10/11 将大葱段倒入锅中继续闷一会后，根据个人口味加少许鸡粉.糖后淋入少许水淀粉后开大火勾芡收汁即可
11/11 将带鱼摆盘装饰即可
温馨提示：掌握好火候，带鱼不宜炸过火。
