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自制转化糖浆
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自制转化糖浆

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作者: 玻
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 鲜柠檬榨汁后过滤成无杂质柠檬汁。

    1/6 鲜柠檬榨汁后过滤成无杂质柠檬汁。

  • 用不锈钢锅,倒入水和糖,开中火用筷子搅拌至砂糖融化。

    2/6 用不锈钢锅,倒入水和糖,开中火用筷子搅拌至砂糖融化。

  • 继续加热直到烧开,然后倒入柠檬汁。

    3/6 继续加热直到烧开,然后倒入柠檬汁。

  • 再次烧开后转最小火,熬糖浆中途不能搅拌,直至糖浆熬制好。

    4/6 再次烧开后转最小火,熬糖浆中途不能搅拌,直至糖浆熬制好。

  • 小火熬制60分钟,看到糖浆为琥珀色,浓稠度比蜂蜜稀一点就熬好了。

    5/6 小火熬制60分钟,看到糖浆为琥珀色,浓稠度比蜂蜜稀一点就熬好了。

  • 糖浆冷却后转入密封瓶,隔天后就可以使用了,成品图。

    6/6 糖浆冷却后转入密封瓶,隔天后就可以使用了,成品图。

  • 小贴士

    每家炉盘不一样,火大小也不一样,具体时间根据自己火大小决定,熬制过程中最好随时观察糖浆颜色变化。

    作者:

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