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自制转化糖浆
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自制转化糖浆

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这糖浆是按照一喆一娜友友的配方来熬制的。真没想到这糖浆还能自己熬制,还如此成功,真是太棒了,想知道怎样熬制出如此美味的糖浆吗?快来瞧瞧

作者: 灵子25
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 成品

    1/11 成品

  • 准备好以下材料

    2/11 准备好以下材料

  • 柠檬洗干净,用手捏出柠檬汁并过滤待用

    3/11 柠檬洗干净,用手捏出柠檬汁并过滤待用

  • 把水和白糖倒入不锈钢锅里中火加热并将白糖搅拌至溶化

    4/11 把水和白糖倒入不锈钢锅里中火加热并将白糖搅拌至溶化

  • 待白糖溶化后烧沸

    5/11 待白糖溶化后烧沸

  • 加入柠檬汁,一旦加入柠檬汁后,后面都不需要搅拌,切记切记莫要搅拌哦

    6/11 加入柠檬汁,一旦加入柠檬汁后,后面都不需要搅拌,切记切记莫要搅拌哦

  • 再次烧沸后转最小火熬煮1小时至变琥珀色

    7/11 再次烧沸后转最小火熬煮1小时至变琥珀色

  • 熬制过程会有糖浆飞溅到锅壁,用刷子沾点水轻轻绕着锅壁刷一圈,糖浆会自动流回糖水中溶解

    8/11 熬制过程会有糖浆飞溅到锅壁,用刷子沾点水轻轻绕着锅壁刷一圈,糖浆会自动流回糖水中溶解

  • 这是熬了半小时的样子,颜色开始变深了

    9/11 这是熬了半小时的样子,颜色开始变深了

  • 这是熬制了1小时的琥珀色,浓稠度比蜂蜜稀一点就可以了

    10/11 这是熬制了1小时的琥珀色,浓稠度比蜂蜜稀一点就可以了

  • 熬制好的糖浆晾凉后装进玻璃瓶密封保存即可

    11/11 熬制好的糖浆晾凉后装进玻璃瓶密封保存即可

  • 小贴士

    熬制好以后不建议当天使用,最好是一星期或是一星期以上再使用。

    作者: 灵子25

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