椰汁红豆糕的做法_菜谱_香哈网
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椰汁红豆糕
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椰汁红豆糕

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家里买了几个新鲜椰子,好久都没有人喝,于是做成椰汁红豆糕,结果分分钟光盘。

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 红豆洗净后加入适量清水放入冰箱浸泡一夜。

    1/13 红豆洗净后加入适量清水放入冰箱浸泡一夜。

  • 浸泡好的红豆放入小锅中、烧开后煮330-40分钟左右。

    2/13 浸泡好的红豆放入小锅中、烧开后煮330-40分钟左右。

  • 煮至红豆明显涨大,马上就要开花时关火并将红豆捞出放凉。

    3/13 煮至红豆明显涨大,马上就要开花时关火并将红豆捞出放凉。

  • 准备好所有要用的食材。

    4/13 准备好所有要用的食材。

  • 鲜椰子开孔倒出汁。

    5/13 鲜椰子开孔倒出汁。

  • 用漏网滤一下。

    6/13 用漏网滤一下。

  • 将所有食材除红豆外全部放入小锅中搅匀。

    7/13 将所有食材除红豆外全部放入小锅中搅匀。

  • 小火慢慢煮,并用勺子顺同一方向不停搅拌。

    8/13 小火慢慢煮,并用勺子顺同一方向不停搅拌。

  • 搅拌至浓稠像凉粉一样半开不开时即可关火。

    9/13 搅拌至浓稠像凉粉一样半开不开时即可关火。

  • 放入煮好的红豆搅拌均匀。

    10/13 放入煮好的红豆搅拌均匀。

  • 取方正的容器将其倒入并用刮刀将表面尽量刮平,密封放入冰箱冷藏2个小时以上。

    11/13 取方正的容器将其倒入并用刮刀将表面尽量刮平,密封放入冰箱冷藏2个小时以上。

  • 取出,用点力倒扣在切板上。

    12/13 取出,用点力倒扣在切板上。

  • 切成自己习惯的大小即可。

    13/13 切成自己习惯的大小即可。

  • 小贴士

    1、红豆不要煮开了、那样影响外观。2、没有椰汁可以用椰浆代替,但量稍微少一点,偏爱椰奶味除外。

    作者: 玉儿小厨房

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