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冬瓜清火、除湿气，夏天吃最好了。
15分钟
家常味
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1/11 冬瓜去皮洗净、葱、姜、蒜洗净。
2/11 冬瓜切小块、姜蒜切粒、葱切葱花。
3/11 准备好冰糖。
4/11 锅里放入适量油，开小火加入冰糖熬。
5/11 熬至棕黄色。
6/11 倒入冬瓜、姜蒜粒和部分葱花炒出香味。留部分葱花最后用。
7/11 加入老抽、胡椒粉炒匀上色。
8/11 加入适量清水炒匀。
9/11 盖盖小火焖熟。
10/11 加入少许盐、鸡粉炒匀，大火收汁。
11/11 盛入盘、撒上葱花即可享用。
冰糖下锅熬化，一定要用小火熬出糖色。
