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大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质，脂肪，多种维生素及钙，磷，铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对*健美也具有意义。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 将云耳和干香菇提前泡发，备好所需食材
2/16 鲜虾，去头去壳，剔除出虾线
3/16 大白菜用手撕成小片
4/16 将处理好的虾仁放入料酒及淀粉，抓匀腌制一下
5/16 泡发的香菇切小片，葱姜蒜切末
6/16 锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸香
7/16 放入虾仁快速滑炒至变色后先铲起
8/16 锅中留油放入香菇翻炒两下
9/16 加入一大碗清水或高汤煮沸
10/16 依次放入大白菜与粉丝
11/16 继续放入泡发的云耳
12/16 调入适量的盐
13/16 待白菜与粉丝熟透后再将虾仁放入
14/16 调入一勺蚝油
15/16 翻拌均匀即可
16/16 成品图
鲜虾也可不去头去壳，我家是为了方便孩子食用才处理成虾仁。
