保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 149收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.2万
这是我在外地上学时去一个*食堂吃的一道菜，人家*师傅做的非常好吃，总是忘不了这个味道，没事我就自己在家做个赝品，来慰藉我这个吃货的心灵~
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 准备食材
2/14 锅内烧水，可以加入一点点食用碱（第一次做建议不要加）。
3/14 水开30秒后捞出
4/14 捞出备用
5/14 锅内烧油
6/14 倒入少许麻辣鲜
7/14 加入孜然
8/14 加入十三香
9/14 加入老干妈（也可以加入辣妹子辣椒酱、劲霸爆炒酱或其他品牌香辣酱）
10/14 倒入食材大火翻炒
11/14 倒入少许一品鲜继续翻炒
12/14 加入水淀粉勾芡，出锅前加入少许盐和味精
13/14 成品图
14/14 我是童少，喜欢就点个关注吧~
第2步中的加碱解释一下:加碱的目的是让干豆腐发白，但如果掌握不好放的量干豆腐就会变成一坨，这道菜自然也就报废了。
这道菜是晚上做的，光线不太好敬请谅解！
