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极具营养的食材，油炸帮助增加香味，口感爽脆。
25分钟
家常味
中级
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1/9 藕洗净去皮切成5mm厚片，虾去皮、去沙肠用肉锤敲打成泥。
2/9 姜磨成泥、大葱末、料酒、食盐、蛋清、面包糠一同拌匀，腌制片刻。
3/9 藕片单面沾上淀粉，放上虾肉然后再把另一片盖在上面。
4/9 就是这样，外皮不沾淀粉。
5/9 生胚都做好备用。
6/9 下油锅炸至两面金黄捞出。（每面大概要炸3-5分钟）
7/9 控油晾凉
8/9 切块装盘
9/9 成品
炸藕时间长短可根据火的大小来定，不要太大火。（易糊不熟）
