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1/16 蛤蜊加入淡盐水放着养养让它们吐吐沙。
2/16 把吐完沙的蛤蜊洗干净。
3/16 锅中加水烧开。
4/16 放入蛤蜊煮至开口即可捞出。
5/16 把汤汁倒到大碗里，放置一旁静置十五分钟沉淀。
6/16 把蛤蜊肉取出来。
7/16 葱切末姜切丝，葱白和葱绿分开放。
8/16 淀粉加水调好，鸡蛋打散备用。
9/16 锅里加入适量的油烧热。
10/16 放入葱白和姜丝煸香。
11/16 加入沉淀好的汤汁烧开，注意底部的沙和杂质不要倒进去。
12/16 分次加入淀粉水搅拌，黏稠度根据自己的口味。
13/16 淋入鸡蛋液。
14/16 放入蛤蜊肉和加入少许的盐搅拌均匀。
15/16 撒入葱花即可出锅了。
16/16 成品图。
