花蛤蜊肉鸡蛋白菜汤的做法_菜谱_香哈网
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花蛤蜊肉鸡蛋白菜汤
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花蛤蜊肉鸡蛋白菜汤

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花蛤蜊的鲜配上细腻的鸡蛋白菜,在品一口汤,绝对的食欲大开,鲜鲜的很美味,老少皆宜哦

作者: 邻家奕珩
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 白菜切成如图所示

    1/9 白菜切成如图所示

  • 准备好花蛤蜊肉,我这是上次买了没吃完。摘好了肉冰在冰箱里的,直接拿出来用了。花蛤蜊肉一定要洗干净了。洗完的汤不要扔,拿一个碗放一边待用。

    2/9 准备好花蛤蜊肉,我这是上次买了没吃完。摘好了肉冰在冰箱里的,直接拿出来用了。花蛤蜊肉一定要洗干净了。洗完的汤不要扔,拿一个碗放一边待用。

  • 把三个打鸡蛋打到一个汤碗里,碗要大一点的。把鸡蛋打散,打到看不清蛋清为止。

    3/9 把三个打鸡蛋打到一个汤碗里,碗要大一点的。把鸡蛋打散,打到看不清蛋清为止。

  • 把花蛤蜊肉放到蛋液里。加入大约100ml的水

    4/9 把花蛤蜊肉放到蛋液里。加入大约100ml的水

  • 准备好锅,加些许油,葱蒜,喜欢吃辣椒的可以加点辣椒,

    5/9 准备好锅,加些许油,葱蒜,喜欢吃辣椒的可以加点辣椒,

  • 加入刚调好的蛋液,这时候不要开太大火,防止糊锅

    6/9 加入刚调好的蛋液,这时候不要开太大火,防止糊锅

  • 等蛋液稍微有点凝固的时候,加入白菜末。翻炒让白菜均匀混合蛋液。

    7/9 等蛋液稍微有点凝固的时候,加入白菜末。翻炒让白菜均匀混合蛋液。

  • 翻炒均匀以后,加入洗肉的汤这时候要注意,不能全倒上,碗底有渣渣。倒入少许酱油,醋,盐翻炒均匀,盖锅蒸到开了即可

    8/9 翻炒均匀以后,加入洗肉的汤这时候要注意,不能全倒上,碗底有渣渣。倒入少许酱油,醋,盐翻炒均匀,盖锅蒸到开了即可

  • 出锅喽!

    9/9 出锅喽!

  • 小贴士

    炒蛋液的时候容易糊锅底,要常翻炒,鸡蛋数量可以加,不吃白菜也可以不放,我喜欢吃多点的白菜所以就放了很多,没有花蛤蜊肉怎么办?可以用其他蛤蜊肉肉哦或者放点小虾米也是很可口的呢!

    作者: 邻家奕珩

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