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后发酵面包
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后发酵面包

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没有面包机做面包,徒手揉出手套膜,是件很辛苦的事。擅长烘焙的闺蜜,教我一个容易出膜的《后发酵面包》法,尝试了几次,感觉是比先发酵法,出膜要轻松点;另外对烘焙新手来说,将一块软软的面团,塑形成一个漂亮的面包,也不易。这款面包的形状,就是最简单的椭圆形。

作者: 蒲公英1020
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