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南瓜戚风
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南瓜戚风

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作者: 怡博大叔Ubx2
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 南瓜蒸熟

    1/16 南瓜蒸熟

  • 蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油盆里

    2/16 蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油盆里

  • 蛋黄里加入牛奶,糖20g,油

    3/16 蛋黄里加入牛奶,糖20g,油

  • 搅拌均匀以后加入蒸熟的南瓜

    4/16 搅拌均匀以后加入蒸熟的南瓜

  • 搅拌均匀以后筛入低筋面粉

    5/16 搅拌均匀以后筛入低筋面粉

  • 搅拌均匀放在一旁备用

    6/16 搅拌均匀放在一旁备用

  • 蛋清里加入剩下的白糖

    7/16 蛋清里加入剩下的白糖

  • 蛋清用电动打蛋器打发至硬性打发

    8/16 蛋清用电动打蛋器打发至硬性打发

  • 取三分之一蛋白到蛋黄糊里

    9/16 取三分之一蛋白到蛋黄糊里

  • 上下切拌的方式,切拌均匀

    10/16 上下切拌的方式,切拌均匀

  • 拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里

    11/16 拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里

  • 上下切拌的方式切拌均匀

    12/16 上下切拌的方式切拌均匀

  • 倒入模具里,清震两下震出气泡

    13/16 倒入模具里,清震两下震出气泡

  • 放入预热好的烤箱里,上下火120度烘烤4分钟再转150度烘烤 20分钟,烤好以后取出清震两下,倒扣放凉

    14/16 放入预热好的烤箱里,上下火120度烘烤4分钟再转150度烘烤 20分钟,烤好以后取出清震两下,倒扣放凉

  • 凉透以后脱模就可以

    15/16 凉透以后脱模就可以

  • 香喷喷黄澄澄的南瓜戚风~

    16/16 香喷喷黄澄澄的南瓜戚风~

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