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1/5 将排骨切小块后，放入盐、鸡精、糖、料酒、蒜蓉、蚝油，抓匀后腌制20-30分钟；
2/5 上蒸锅，水开后放入腌制好的排骨；大火20分钟；
3/5 将蒸好的排骨去蒜蓉后，加入淀粉拌匀；
4/5 锅内热油，后将淀粉拌匀的排骨放入油中炸至金黄，捞出装盘即可。
5/5 吃时可以依照口味加孜然、辣椒面等。
20分钟
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