保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 3969收藏
独家 · 17.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6.1万
口感比较清爽，适合女儿口腔溃疡期间的饮食，重口味的可以另加醋，辣油等调味。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/22 准备好所需要用到的食材。
2/22 黄瓜切成细丝，蒜头切末。
3/22 金针菇切去根部。
4/22 用手撕开，清洗干净。
5/22 烧一锅开水，水开后放入金针菇焯烫，金针菇刚变软，就捞出来。
6/22 焯烫过的金针菇控去水分备用。
7/22 准备一个小碗，加入一勺芝麻酱，一勺蚝油，再倒入生抽。
8/22 将三者调成糊状，可以尝一下，用生抽调节咸度。
9/22 再加入适量凉白开，调成稠稀度合适的料汁。
10/22 蒜末和白芝麻放入一个耐热的碗中。
11/22 用小煎锅倒入适量食用油，加热。
12/22 油烧到冒烟后，倒入大碗中，搅拌开。
13/22 将金针菇和黄瓜丝放入大碗中。
14/22 先加一部分芝麻酱料汁和蒜泥油进来，（其实也可以全部加进来，拌均匀就可以吃了，就是为了凹个造型）
15/22 搅拌均匀。
16/22 将黄瓜金针菇放入小碗中，表面用勺子压紧实一些。
17/22 用个盘子扣在上面。
18/22 整个翻过来。
19/22 轻轻拿去小碗。
20/22 淋上剩下的芝麻酱料汁。
21/22 再将芝麻蒜泥油淋在表面。
22/22 芝麻酱拌金针菇就做好了。
蚝油和生抽都含有咸度，咸度靠生抽来调节，不用加盐。
金针菇焯烫不要太久，刚变软就捞出来。
