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潺菜是广州人的叫法，又名越南菠菜，是一样很好吃的菜。
25分钟
家常味
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1/5 潺菜洗净备用
2/5 将菜放进滚烫的沸水里焯水。焯水焯好后盛出放碟子备用。留下一碗刚刚焯水焯出来的菜水。
3/5 接下来就是调酱汁的。热锅放热油爆香一下，蒜头动作要快。要不然会焦的。翻炒十几秒后立刻放入水，这个过程中那个油会弹起来是因为有遇到水会弹，所以会这样，所以一定要小心一点。
4/5 接下来放入适量生抽。一小勺白糖。搅拌均匀，待白糖，彻底溶解后就可以淋到菜上。
5/5 可以吃啦，超级好吃哦。
蒜头不要切太碎。
