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鸡是我们广东逢年过节少不了的菜肴，无鸡不成宴，简单，易做，好吃，关键是煮鸡的时间一定要把握好，鸡皮破了就影响了鸡的口感了，吃鸡必须连着皮一起才好吃，煮完了剩下的鸡汤也可以跟青菜一起煮。清清甜甜的，美味极了
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 鸡洗净，用盐腌一下，抹完鸡身
2/9 姜，葱，蒜洗净切好
3/9 锅里装上适量的水，把姜葱到放进去
4/9 放入鸡
5/9 鸡身要盖过水面
6/9 盖上锅盖，大火煮开
7/9 大火煮开上下翻一下鸡身，翻滚几分钟，关火焖半小时
8/9 半个钟把鸡放盘子装盘，放凉，砍件
9/9 上桌了，可以根据各人喜好，添加调味料
冷水上锅，鸡皮不会烂。特别是嫩鸡，煮的时间不用太长，煮开了一定要上下翻一下鸡身，受热均匀，半个小时差不多了，鸡熟了也没看到血水流出就可以砍件上桌了
