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油泼的时候一定要冒青烟的时候
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 鱼洗净
2/8 打十字花刀
3/8 切姜片葱段
4/8 料酒、葱姜段腌制十分钟后放入开过的蒸锅内，鱼肉质很硬，蒸10分钟即可。
5/8 蒸鱼的时候切好葱丝、小米椒丝
6/8 调好蒸鱼汁，味极鲜、蚝油、鸡精、盐
7/8 鱼蒸好捡起葱姜，把汤汁和调好的汁充分搅匀再倒入鱼盘中。
8/8 放入葱丝、小米椒用滚油泼入。
鱼属海中凶猛鱼类，属于石斑鱼的一种，但是个长不大最多一斤左右，肉质很是鲜美
