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45分钟
甜味
高级
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其他
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1/7
制作油皮，
面粉、糖粉、猪油略拌，再将三十五克水分次加入混合均匀，装入保鲜袋松弛一小时
2/7
制作油酥，
低筋面粉和猪油混合拌匀
3/7 油皮、油酥各分成八份，取油皮按扁，包住油酥，收口捏起。收口朝下，覆一层保鲜膜
4/7 将静置好的面团擀成长椭圆形，擀得越长，起酥效果会越好。擀开后从上而下卷起来，再覆保鲜膜静置
5/7 将面团竖起，收口朝上压扁。再次擀开成长椭圆形，再次卷起，覆保鲜膜
6/7 取一块用手指按压中间，将两头向中间捏，擀成圆形，放入馅料包起
7/7 收口朝下，放入烤盘，刷蛋液，放入预热好二百度烤箱，中下层烤三十分钟即可
面团擀得越长，起酥效果越好。
