红烧鳝段的做法_菜谱_香哈网
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红烧鳝段
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红烧鳝段

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作者: 玉燕菲菲
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 热锅后面倒入适量油,等油温稍微热一点,放入,大蒜和姜稍微煸炒,发出香味。

    1/7 热锅后面倒入适量油,等油温稍微热一点,放入,大蒜和姜稍微煸炒,发出香味。

  • 再加入洋葱,稍微煸炒一会儿。

    2/7 再加入洋葱,稍微煸炒一会儿。

  • 放入鳝段,(注:鳝段下锅之前要清理干净,然后切段备用,不需要腌制,为了更如入味,可以在鳝段上划几刀。)

    3/7 放入鳝段,(注:鳝段下锅之前要清理干净,然后切段备用,不需要腌制,为了更如入味,可以在鳝段上划几刀。)

  • 煸炒一会儿之后加入适量盐的酱油

    4/7 煸炒一会儿之后加入适量盐的酱油

  • 再炒一会儿,然后再加入料酒,以去除腥味。然后再焖一会,收汁。

    5/7 再炒一会儿,然后再加入料酒,以去除腥味。然后再焖一会,收汁。

  • 当汁收的差不多的时候,最后放入青红椒。

    6/7 当汁收的差不多的时候,最后放入青红椒。

  • 最后装盘

    7/7 最后装盘

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