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今天早上泡的香菇 本来想做香菇青菜的 到菜场买菜时 忘记香菇的事了 就买了五六颗青菜 用来做汤了 可是香菇已经泡好了 怎么办 突发奇想 和黄鳝一起烧 真的很好吃 黄鳝的鲜 加上香菇的香 别有一番风味
15分钟
家常味
初级
海鲜
炒
其他
1/8 香菇泡发 洗净 切两半 黄鳝切段 背上切花
2/8 葱姜切丝 蒜拍下
3/8 青红椒切块
4/8 热锅放油 放入葱姜蒜 干红辣椒
5/8 炒出香味后 倒入黄鳝和香菇 翻炒几下 放入料酒和酱油 翻炒至上色
6/8 加入没过黄鳝香菇的水 盖锅盖
7/8 十来分钟 打开锅盖 翻炒几下 倒入青红椒
8/8 一两分钟后 加入适量味精和盐 翻炒至上色 即可出锅
黄鳝背上切花 用剪刀剪 比较方便 主要是为了入味快 嫌麻烦 可以省略
