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黄鳝具有补脑健身，补气强精壮骨，祛风除湿的功效，而洋葱具有杀菌发散风寒，防癌抗衰老的作用。
45分钟
家常味
高级
其他
其他
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1/9 将新鲜黄鳝去肚，洗净，用开水烫一下，去除粘液
2/9 准备好配料
3/9 将黄鳝剪段
4/9 洋葱滚刀切，青椒和干辣椒菱形切，姜切片，紫苏折断
5/9 起油锅，将姜、蒜、香叶、紫苏和辣椒干倒入锅里煸炒出香味
6/9 倒入洋葱煸炒片刻，加盐、生抽、料酒、耗油
7/9 倒入鳝段，翻炒一会，加点白沙糖，加些水，大火烧开，改小火，盖上锅盖，焖一会
8/9 掀开锅盖，把青椒倒入锅里，快速翻炒，加点鸡精，收汁
9/9 盛出装盘，一道鲜美可口的黄焖鳝段就可以了
卖回来的黄鳝去肚洗净后，一定要用开水烫一下，去除粘液。
