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香脆！！特别好吃，真的是停不下来的节奏，花生买的是成品，小包装薄皮略咸那种，如果是自己家炒的花生应该会更香
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 黄油室温软化，打发开加入糖，继续打发成柳絮状
2/7 鸡蛋打散，分三次加进不断打发的黄油里，每次都要与黄油充分混合再打发，这是加完鸡蛋打发后的
3/7 花生提前用擀面杖弄碎，不需要特别碎，有颗粒口感更香脆
4/7 打发好的黄油中加入花生碎，筛入低粉，按压法拌匀，没有干粉就可以，避免面粉出筋
5/7 这是成品图，之前烤箱上下火150度预热5分钟，随后取大约15g左右的面团，在手心按薄成片，不能太厚或者太薄，5mm左右厚度就可以，这次不想做圆，就是喜欢这种随意的圆
6/7 入烤箱，上下火，中层，150度，25分钟，15分钟后注意观察上色情况，边缘可以看出焦糖色基本就可以了，喜欢火大的可以再适当延长三四分钟
7/7 一盘烤不下，又做了半盘小号的，香脆的黄油小酥，特别好吃，装成小包装送给同事品尝
花生粒状就可以，没必要特别碎，观察上色，因为加入了花生，其实火大火小都特别香，但是又伴着黄油的喷香，满屋子温暖的香气，天气逐渐变凉，时不时做一盘，整个人都幸福起来了
