川味炸酱酸辣粉

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  1/12 干酸辣粉用热水泡起

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  2/12 准备好调料

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  3/12 热锅冷油小火炸花生

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  4/12 花生发出响声代表熟了

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  5/12 准备需要的配菜

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  6/12 酸辣粉已经泡软了

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  7/12 锅里放油爆香生姜大蒜和豆瓣酱以及火锅料

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  8/12 要把火锅料爆香化开

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  9/12 锅里放一碗水，我这是一个人的量，先把粉和胡萝卜黄瓜放进去

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  10/12 再放空心菜和韭菜，放醋和少许盐即可，因为火锅料和豆瓣酱都是咸的

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  11/12 一碗香喷喷的酸辣粉就做好了

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  12/12 用筷子夹起来是不是很漂亮，简直太好吃了，味道比外面的还好吃。这酸爽……

小贴士

酸辣粉干的一般要用热水提前泡起，如果赶时间可以放到锅里煮软再来进行第二次调味煮。

作者: 川媚姊

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