保存到手机
看更多做法
8.1万点赞 · 1336收藏
独家 · 4.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.3万
做广式月饼配料
1小时20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/20 准备柠檬三个
2/20 准备工具
3/20 准备糖
4/20 400克绵白糖
5/20 水200克
6/20 准备玻璃瓶一个干净无水迹
7/20 柠檬洗干净，一切二
8/20 压出汁50克
9/20 然后把柠檬汁过滤一下
10/20 材料准备齐了
11/20 糖放锅内，加入水，开中小火熬制
12/20 待糖全部化开
13/20 糖全部化开了，然后倒入柠檬汁，转小火慢慢熬制，倒入柠檬汁后就不能搅拌了
14/20 如果糖水贱到锅边上，可用刷子蘸点水涂一下，贱出的糖水会回流到锅内
15/20 慢慢熬制，看好时间，一般熬制20分钟至25分钟
16/20 熬制成淡虎珀色，比蜂蜜稀点就可关火了
17/20 待冷却后，倒入玻璃瓶内
18/20 凉透以后，搁冰箱冷藏5天后可以用来做月饼了，最好是15天以后用最好，用不完，明年还可以用的。
19/20 成品图一张
20/20 放小碗里最来一张
1.柠檬汁榨好后要过滤一下，去渣
2.糖化开后，倒入柠檬汁就不能再搅拌了
3.熬制到差不多要看着了，小心熬过头，熬制成虎珀色和蜂蜜样稀就可以了
4.空玻璃瓶必须无水迹，放入转化糖浆用不完，放阴凉处，明年还可以用。
5.做好转化糖浆，5天后可以用了，最好15天后用最好。
