自制咸甜两味油条

做法 将做法保存到手机

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  1/5 将面粉、泡打粉、鸡蛋、玉米胚芽油，按250克、7.5克、1、15克的的比例，分别加入盐、红糖、加少量水活成两个面团（和面过程忘拍了，记得面不要活的太硬）用保鲜膜包裹静置半小时，然后将两个面团揉成光滑的面团，再次用保鲜膜包裹两层，放置冰箱冷藏一晚。

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  2/5 将硅胶垫上涂点油，拿出冷藏好的两个面团，按1:1的比例切成长条，然后用手按压均匀，咸味面片放下面，红糖面片放上面（记得面片不要太薄）摞起，然后用筷子在中间按压一下

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  3/5 锅中放入油，加热至6、7成热时放入做好的面，待它自己慢慢漂起，炸成金黄色，捞出控油

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  4/5 好吃的油条出锅，拼盘

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  5/5 附一张掰开的图，供大家看看火候，外酥，里嫩。

作者: 厨婆婆