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猪心有很多种吃法，但我最钟意的吃法是四川泡菜炒猪心。
25分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/9 猪心洗净切片，辅料备好。
2/9 猪心加生抽、料酒、糖、盐、香油、淀粉拌匀，腌制片刻。
3/9 泡菜萝卜切片用清水冲洗一下，沥干水分。
4/9 姜切丝、蒜切末、辣椒切段。
5/9 锅加底油烧热，下入猪心烹入香醋翻炒。
6/9 加入蒜末、姜丝一同翻炒。
7/9 加入泡萝卜再翻炒片刻
8/9 加入辣椒和鸡精翻炒均匀即可！
9/9 装盘成品
腌制猪心时放少许盐，炒制过程当中不用放盐（泡萝卜是咸的）
