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莲藕肉馅的饺子迷倒了不少人，可是不爱吃肉的人就没有这口福了，于是今天做了这个莲藕鸡蛋馅的素饺子，味道毫不逊色哦！
15分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/29 想吃的友友先来一口！
2/29 面粉适量，放入盆中。
3/29 加凉水和成光滑的面团。盖上盖子或湿布醒30分钟，期间和三次，面团会越来越光滑。
4/29 两根胡萝卜洗干净。
5/29 用擦丝器擦成细丝。
6/29 莲藕去皮切薄片，放入水中防止变色。
7/29 锅里烧开水，放入莲藕，焯3到5分钟。
8/29 捞出，放入凉水中。
9/29 沥干水分，放入料理器中，打碎。
10/29 打碎的样子。没有料理器，可以用刀切。
11/29 胡萝卜丝，放入料理机中，打碎。
12/29 打好了，很细。
13/29 四个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。
14/29 蒜用刀拍扁，然后切末。
15/29 炒锅放油，油八成热，倒入鸡蛋，用筷子搅碎，如果不够碎，可以用铲子铲碎。盛出。
16/29 炒锅另放少许油，倒入蒜末，炒香。
17/29 倒入胡萝卜翻炒。
18/29 倒入莲藕碎，继续翻炒。
19/29 倒入刚才炒好的鸡蛋，翻匀。
20/29 加盐，五香粉，鸡精，翻炒两下关火。
21/29 这是做好的馅儿。
22/29 面团醒过之后再揉几下，很光滑有木有？
23/29 取一块面团，搓成长条状。
24/29 切成小剂子。
25/29 擀成中间后周围薄的皮儿。
26/29 放入馅儿。
27/29 边缘捏紧。
28/29 一个一个包好。锅里放开水，大火烧开，下入饺子，大火再次烧开，转中火煮三分钟，再开盖煮一分钟。出锅。
29/29 想吃的友友们一起来啊！
