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25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/40 莲藕去皮，刨丝，剁碎
2/40 放入大碗中
3/40 猪肉切小块，放入料理机
4/40 启动料理棒，打成肉泥
5/40 倒出猪肉
6/40 打入鸡蛋
7/40 放入葱，姜末
8/40 加盐
9/40 胡椒粉
10/40 鸡精粉
11/40 淀粉
12/40 搅拌均匀
13/40 静置15分钟左右
14/40 鸡精粉和胡椒粉
15/40 加清水调清汤
16/40 将白砂糖
17/40 酱油
18/40 米醋，调糖醋汁
19/40 淀粉+清水调水淀粉
20/40 准备蒜末，小米椒和豆瓣酱
21/40 将猪肉莲藕攥成丸子
22/40 放入盘中
23/40 锅中多倒油，放入藕丸
24/40 晃动炒锅，防止黏锅
25/40 中小火炸制
26/40 炸制过程中翻动藕丸
27/40 炸至金黄色夹出
28/40 边炸边夹出
29/40 直至全部炸完
30/40 锅底留油，倒入蒜末和小米椒
31/40 倒入豆瓣酱炒香
32/40 倒入藕丸
33/40 倒入糖醋汁
34/40 炒匀
35/40 倒入清汤水
36/40 大火煮开
37/40 淋入水淀粉
38/40 烧开，拌匀即可
39/40 一道美味的鱼香藕丸就做好了
40/40 我是书拉密女love，来香哈一起交流吧
肉丸入锅时间不一样，所以出锅时间也不一样
做菜的时候用了1/2的藕丸，并没有全部放入锅中
