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鹌鹑蛋营养价值比较高，富含蛋白质，各种维生素，卵磷脂和脑磷脂，适合婴幼儿，孕产妇，老年人及生长发育的青少年食用，尤其适合心血管患者食用。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 新鲜的鹌鹑蛋
2/9 所需调料，葱切斜段，姜切片
3/9 鹌鹑蛋清洗一下放入锅内，加入适量清水，大火煮开
4/9 煮开以后继续煮五分钟关火，捞出放凉
5/9 准备砂锅，放入热水，放入酱油，冰糖，葱姜，料包，烧开
6/9 煮好的鹌鹑蛋表面轻轻磕出裂纹
7/9 磕好的鹌鹑蛋放入烧开的料水里，煮半个小时左右，关火
8/9 煮好的鹌鹑蛋，不着急吃在原汤里泡一晚上，更加入味
9/9 煮好的鹌鹑蛋
