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鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。土豆有增强免疫力，降低血压，抗衰老，减脂*，增加能量的功效。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 所需材料（鸡洗净备用，土豆削皮切块备用。）
2/14 准备辅料（姜切片，蒜切两半，大红辣椒切块，葱切段备用。）
3/14 锅中倒入适量油烧热加入蒜姜爆香。
4/14 在放入鸡肉翻炒片刻。
5/14 在放入适量生抽，蚝油。
6/14 翻炒出香味。
7/14 在加入适量开水，莫过鸡肉即可，盖上锅盖大火焖10分钟即可。
8/14 10分钟后加入土豆继续焖10分钟。
9/14 焖煮至汤汁浓稠。
10/14 加入大红辣椒，少许盐，少许鸡精。
11/14 继续翻炒均匀。
12/14 在加入葱段焖1分钟即可。
13/14 1分钟后翻炒均匀，准备出锅装盘。
14/14 来个成品。
清远鸡是在市场买的时候叫人家宰的，回家不方便。
