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放假在家做月饼，送给好朋友。
25分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/20 胡萝卜蒸熟去皮。
2/20 料理机打成泥。
3/20 胡萝卜泥放盆里。
4/20 准备食材。
5/20 根据胡萝卜量适当添加糯米粉，澄粉，白糖。
6/20 用筷子搅拌。再添加适量大米粉。
7/20 能揉成不粘手面团为宜。面团裹保鲜膜备用。
8/20 碗里准备橄榄油，没有可以使用玉米油等植物油。
9/20 把豆沙馅做成相同大小扁球状。面团做成均匀面剂。
10/20 豆沙馅包裹在面团里。
11/20 封口。
12/20 手上粘橄榄油避免粘连，双手揉包好的面团至光滑。
13/20 把面团做成椭圆形放进模具里按平。
14/20 推出，成型。因为手上抹了油，模具不会粘到面团了。
15/20 做好的月饼雏形。盘底提前刷油避免粘连。
16/20 盖保鲜膜冷水蒸锅25-30分钟。
17/20 关火闷三五分钟即可。
18/20 出锅了。
19/20 豆沙馅，很好吃。
20/20 漂亮软糯的蒸月饼健康不上火。放凉吃也很好啊！
澄粉就是小麦淀粉，网购的，没有可以用普通面粉代替。我添加了大米粉，味道更好吃。
做月饼时用油避免粘连，就不需要干粉了。模具也不需要再刷油了，操作简单。盘底必须刷油也避免出锅粘连。
蒸的时候盖保鲜膜，避免水汽进入。月饼更漂亮。
