保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 316收藏
独家 · 6.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名17.0万
鱼肉细嫩鲜美、营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源。鸡蛋的营养比较全面，而且含有较多的铁、磷、*、钙。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/18 将鱼洗净后，从尾部下刀切下鱼肉
2/18 再将鱼肉切成5厘米左右的柳条状
3/18 放入锅中
4/18 加入适量盐
5/18 姜、蒜片
6/18 料酒、淀粉，抓匀腌制一会
7/18 将1勺淀粉放入碗中，加入两倍的清水
8/18 打入鸡蛋，划散，拌匀
9/18 再加入白胡椒粉、料酒、盐拌匀
10/18 将腌制好的鱼柳条里的姜蒜，丢弃
11/18 锅烧热油，放入鱼柳
12/18 滑熟后，捞出沥油
13/18 另起锅，热油，放入鸡蛋液
14/18 鸡蛋液凝固一半后，放入鱼柳
15/18 轻轻翻炒一下，倒入香葱末
16/18 翻炒均匀即可
17/18 一道美味的滑蛋鱼柳就做好了
18/18 我是林乡，来香哈一起交流吧！
腌制鱼柳的时候还可以加入葱段，味道会更好。
