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可以加入火腿丁或瘦肉丁，是道简单易学，主副结合，营养全面的理想早餐，配稀饭或豆浆均可。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 备好材料。生菜没放，这是3-4个人的量，鸡蛋放了5个。
2/7 疏莱切丁，装盘备用。
3/7 将鸡蛋打入切好的疏菜丁，放入十三香、盐、鸡精等调料搅拌均匀。
4/7 将米饭倒入蛋液中搅拌均匀，大米一粒粒的，不粘连，没有米团即可。
5/7 平底锅放少量食用油，烧至八成热。
6/7 放入搅拌好的米饭蛋液，摊成薄饼状，中小火煎到两面焦黄，疏菜熟透即可。
7/7 出锅，改刀，装盘。
1、疏菜可根据自己的喜好加入，青菜要少加，以免出水导致不能成形。
2、火不能太大，会造成皮焦里生。
